|
|
Mosselen Barcelonette
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 gram mosselen, 1 eetlepel peterselie, 1 teentje geperste look, 150 gram boter, 100 gram geraspte parmezaanse kaas, 2 eetlepels olijfolie!
Voorbereiding:
1. Kook de mosselen in een weinig water. Laat ze uitlekken na het koken en ontdoe ze van de bovenste schelp.
2. Plaats de mosselen (ontdaan van de bovenste schelp) op de ovenplaat.
Bereidingswijze:
3. Laat de boter zachtjes smelten (doch niet sudderen) en voeg hier de 2 eetlepels olijfolie aan toe, de peterselie, de knoflook en tenslotte de parmezaanse kaas. Meng goed onder tot je een soort pastamengeling verkrijgt.
Smeer op elke mossel 1/4 koffielepel van deze bereiding!
Plaats de ovenplaat met de mosselen gedurende 2 a 3 minuten onder een voorverwarmde grill (175 tot 200?)!
|
|
|